HACCP认证办理咨询之新版HACCP认证实施规则的主要变化

整合乳制品HACCP认证和HACCP认证，对HACCP认证的适用范围进行扩展，包含：

饲料，食品添加剂，包装材料，运输储存，批发零售，食品加工，餐饮。

对实施规则的整体结构进行调整，将认证依据纳入规则

将原GB/T27341的内容补充转化为实施规则的附件2-危害分析与 关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）。

前提方案部分（GB14881）做为食品企业的相关法规和强制标准， 内化为HACCP认证的基本要求，不再列入认证依据。

GFSI互认要求中针对不同行业类别的特定前提方案，作为附件2 认证要求的规范性附录A-企业良好操作规范要求。

考虑了2020年CAC新版《食品卫生通则 CXC1-1969》变化。

界定HACCP认证食品链分类，规范认证机构认证活动

参照GB/T 22003和SC分类目录，增加了附件1-适用于HACCP 认证的食品链产品/服务分类。

分类表分行业（子行业）类别、 产品/服务类别和产品/服务小类（示例）三个层级

（1）界定开展HACCP体系认证活动的范围；

（2）界定审核组专业能力评价要求（产品/服务类别）；

（3）界定认证范围的要求（产品/服务小类）；

（4）界定审核方案策划和产品安全性验证的覆盖范围。