在建立ISO 14001环境管理体系的过程中，需要用到多种环境管理和环保方面的知识。以下是一些常见的知识领域，将在建立ISO 14001环境管理体系时用到： 

ISO 14001标准：全面了解ISO 14001环境管理体系标准的要求和结构，包括环境政策、目标、管理程序、监控和改进等内容。 

环境法规和法律要求：了解所在国家或地区的环境法规和法律要求，确保组织的环境管理体系符合相关法规和法律的规定。 

环境影响评估：学习环境影响评估方法，用于识别和评估组织活动对环境的影响和风险。 

环境管理程序：了解环境管理体系的建立和实施程序，包括环境目标设定、计划、执行和监控等。 

环境风险评估：了解环境风险评估的原理和方法，用于识别和评估组织活动中的环境风险，并制定相应的控制措施。 

环境监测和控制：了解环境监测和控制方法，用于监测环境指标和效能，确保环境管理体系的有效性和符合性。 

环境培训和沟通：学习有效的环境培训和沟通方法，确保员工对环境政策和目标的理解和参与程度。 

环境报告和记录：了解环境报告和记录的要求和编制方法，确保环境管理体系的持续改进和追踪。 

环境意识和文化：了解环境意识和环保文化的建立方法，促进员工的环境责任和积极参与。 

环境法规合规：了解环境法规合规的原则和方法，确保组织在运营过程中遵守相关的环境法规和法律要求。 

以上知识领域是建立ISO 14001环境管理体系时所涉及的一部分，建立ISO 14001环境管理体系需要综合运用这些知识，确保组织的环境管理体系达到标准的要求，并持续改进环境绩效。